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文章来源:酒城新报 更新日期:2019/7/28 9:21:32

  随着生活的仪式感越发渗入到平时,时下很多人,很乐于用一杯咖啡的钱买花增添乐趣。买花不再局限于性别、年龄,出于生活的热爱,走进散落在城市各个角落的大小花店,捧着一束鲜花回家为自己寻得一份欢愉与馨香。

  那么,那些开在菜市、医院、小区、商场的花店真的盈利吗?记者带您走近这花香四溢的花花世界。

  大隐隐于“菜市” 务实派的卖花小摊

  早上8点,红星村菜市场里摩肩接踵,胡庆华大姐的花店便在这喧嚣之中“偏安一隅”,没有店招,右边是卖丝瓜、豇豆的时蔬小摊,左边是卤味飘香的熟食店,背后倚靠的是鲜牛肉铺。卖花小摊带着市井的烟火气,当买完菜的市民,买上一把花扛在肩上,穿梭于菜场时,一种对生活的热爱之感,扑面而来。

  “现在大家生活水平提高了,买了菜以后,也比较乐意再顺手买一把花。”胡大姐卖的品类并不是很多,她告诉记者,“在菜市场买花的,大多都图个实在,比较受欢迎的是花期很长的康乃馨、小雏菊等。老年人有些觉得鲜花花哨,也喜欢花10块钱买把富贵竹带走,好养活,也为家里增加点绿色。”

  由于花期的大大缩短,胡大姐早就缩减了鲜花的经营。三米宽的摊位上,摆的更多的是茉莉、发财树、天堂鸟之类的盆栽。在菜市场,无论是主,还是顾,都图个实在,卖花小摊自有自己的经营之道。

  十块钱的快乐 薄利多销能走多远

  西南医科大学附属医院两百米的半径范围,花店林立。短短一百米的距离,销售鲜花的店铺竟有五家之多,其中三家主营鲜花的店铺,有副食店把销售花束作为挣外快的“标配”。作为医院附近的花店,虽有不少看望病人的花束订单,但是竞争也是相当的残酷。

  “情心花艺”是一家已有十载的老店,店门口摆着一块小黑板,上书“批发”二字,更是明确标注了今日花价,是针对老百姓家庭消费的,明码标价,薄利多销,是花店的揽客方式之一。

  相对过去鲜花店的“精致悦己主义”的小资格调,如今花坊走的却是“白菜价”的平民路线,虽然“白菜价”大多针对非洲菊、单头康乃馨、单头玫瑰、勿忘我、洋桔梗等基础性鲜花,但也是不乏受众。中午12点,下班路过的女士“斥资”9.9元开心地抱走了一捧红豆。

  店主是两位女孩子,起初只是不想上班,加之女孩子对花朵天生的喜爱之情,这一做就是十年。“当时没有想到开花店这么不简单。会花艺是基础,你还得会营销推广、店铺软装。”

  花店忙起来的时候熬通宵也是常事,当记者问店主什么时候最疲倦?“生意不好的时候,最心累。”店主随即又笑笑,补充道:“有活儿做的时候,其实,再多也不累的。”
“白菜价”卖花并非一定是一门“赔本赚吆喝”的买卖,为门店带来的引流效果也值得期待。谈及花店的未来,两位店主不无忧虑,现在鲜花市场的价格已经近乎透明,薄利多销究竟能走多远,谁也不敢说。

  未雨绸缪提升 停滞就注定被淘汰

  “花满屋”是一对亲姐妹花的杰作,在马路边已经伫立了四个年头,在一众的美食、服装店中,你总能一眼发现它。花坊的橱窗里总是摆放着最应季的鲜花,在柔和的橙色灯光下,不论是白天,还是夜晚,都绽放着属于自己的美。

  “买花的各个年龄层都很多,办公室订每周不同主题的周花,男士来挑上几支带走的也不少,生活更多了一些仪式感。”花店老板刘雯说。

  但是,你以为花店会是在被花香四溢、色彩斑斓的花丛环绕中,轻柔的握住花枝,在舒缓的音乐中配色、修枝吗?其实,更多的真实场景是,提上一大捆半人高的花束,在“兵荒马乱”中修剪花枝,泥点溅了一身也全然顾不上。“忙碌一天,夜里躺下时仍然不觉得累,第二天醒来才发现,原来,昨天真的是累了。”这是新晋职员王姐姐的感受,提起老板她满是敬佩。

  对于花店和自己的人生,雯姐一直在选择未雨绸缪,付出了多少她只字不提。“这个时代就是这样的,要求你必须进步,停滞不前就注定被淘汰。”为了花店她学习了摄影、干花等,为了自己的人生,她说,“我正在学习公文写作。”

  花艺多元扩展 高端定制成新渠道

  “Fleur-N花次元”是一家开在万象汇商场的花店,非常招人眼光的是,放在进店保鲜柜里的进口鲜花,是来自厄瓜多尔、荷兰等国的玫瑰、蕙兰、大飞雁、香水百合等少见品种,给人的第一印象就是精致。

  “我们花束、花盒、开业花篮、小型派对和宴会布置都在做,对于顾客的周花,特别偏爱的会做记录。”店员Lily正在准备马上就要配送的周花订单,她边整理边说,“比如有的顾客非常不喜欢紫色,我们就尽量不用紫的配色。每一位顾客收到鲜花,我们都会收集反馈,记录每个顾客的喜好,是我们定制服务的基础。”独一无二的定制式、细节式的处理、品质感的服务,是他们对自己的严格要求。

  “我想要一束干花,没有预算,好看就行。”逛商场的年轻男孩走进了花店,直奔干花而去。店员Lily仔细介绍了男孩所选干花的花名与花语,轻柔地用牛皮纸包好,为男孩定制的花束拍照,整个过程大概花了十来分钟。

  “不好意思,久等了。您可以扫描二维码加我们,下次可以提前预定,不用等很久。”Lily贴心告诉男孩,并向男孩发出了邀请,“在我们每周一会有进口鲜花到货,您喜欢花也可以过来看看。”

  从服务的细节出发,这种弱化主顾关系,以朋友身份和爱花之人的交流方式,让人觉得颇为暖心。老板Lulu去往国外学习花艺四年,她想做的不仅是一家花店,在8月她计划开设不同主题的花艺沙龙,为精致生活的爱花之人举办“趴体”,也出了很多花艺“周边”,永生花的摆件、自创品牌的精油等。

  又是一年七夕即将到来,鲜花坊之间的竞争,不再仅是价格战,也同样是业务多元扩展,服务力提升的竞争。届时,马路边提着铁桶吆喝的个体户,电商线上的鲜花定制,也将加入鲜花销售的对弈,谁将笑到最后?只待时间给于我们最后的答案。(新报记者 颜辰岭)

编辑:成欣     

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