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文章来源:酒城新报 更新日期:2019/5/21 17:01:23

  慢慢远去的故事在时光中,酿成一坛老酒;渐渐遗忘的老物件,成为打开记忆的钥匙。近日,新报记者循着老物件,联系到了原qy88千亿国际市粉丝厂厂长朱常福,在他的带领下重回旧址,寻找沉睡在角落的时代印记。

  往日记忆   逐渐浮现

  5月13日一早,新报记者随朱常福老人,从柏香林出发。半小时左右,车内广播下一站公交客装厂车站时,老人示意准备下车。

  下车前行100米,老人告诉记者,现四川绿叶制药股份有限公司所在位置就是曾经的qy88千亿国际市粉丝厂厂址。看着院内人来人往奔走的情景,昔日工人们的忙碌瞬即浮现。

  1977年,为解决当地农民农作的过剩粮食,qy88千亿国际市粉丝厂顺应而生。经一年的建设,1978年正式投产。“粉丝厂旁边就是当时的鱼塘乡公社,这个厂属于乡镇企业。主要是通过向粮食局收购粮食,转化农产品为主。”故地重游,老人难捺喜悦。

  朱常福从小自学食品制作,后又走遍各地小作坊学习发酵等制作过程,他的手艺在乡邻也颇有名声。厂在建设时,他被受邀进厂负责技术、工艺及质量环节。“进厂时,厂还在修建。领导班子只有厂长、副厂长、销售科、财会科、办公室6人,全厂职工50人左右。”朱常福说。

  沿着该公司大门一侧的巷子,老人带领记者往下走。“这边位置大概是下粉房,那边当时还有个渡槽桥,我们在那里晾晒粉丝。”老人边回想着,边向记者比划。 

  蕴藏乾坤   远销海外

  据悉,粉丝厂共有7个车间,从浸泡、粉粹、沉淀,再进行锅煮、晾晒烘干等,最后进行包装,整个过程有近10道工序。看似简短的工艺,里面却藏着大学问。朱常福告诉记者,他们厂生产的粉丝采用豌豆、蚕豆、绿豆等粮食为原料,每道工序都特别考究,这样才确保粉丝洁白、耐煮。“就如原料沉淀后,需挑选出优质淀粉,再进行锅煮。剩余的原料粮食,还发展了养殖副产业。”朱常福说,虽是半机械化生产,但人力劳动占据大部分。



产品备受市民和企业喜爱

  因产品洁白透明、粉丝细度均匀、久煮汤清、回甜浓香等优点,qy88千亿国际市粉丝厂生产的龙潭牌粉丝受到广大市民和企业的追捧,成了桌上不可或缺的美食。同时,也成为了馈赠亲友的首选礼品。据悉,产品除了在本市供应之外,还销往自贡、成都、重庆、广西、广州等地。

  1980年,为进一步推广产品,qy88千亿国际市粉丝厂与qy88千亿国际外贸公司达成合作。粉丝厂挑选优质的粉丝取名峨眉牌四川粉丝,外贸公司利用自身优势,让产品远销东南亚国家。“qy88千亿国际外贸公司也从越南、缅甸等国家,帮我们进购绿豆之类的原料。”朱常福说。

  不分薄厚   心服首肯

  1981年,厂长一职面临人员替换。全厂实行投票选举,朱常福觉得自己只会点技术管理,虽再三推让,但50人投票中48人选中了他。

  当上厂长,除了技术还得行政、生活管理一把抓。平时8点到厂的朱常福,开始从7:30到厂,整理一天生产所需的计划和安排。晚上11、12点才从办公室熄灯,锁门离去。朱常福说:“那个年代一忙起来,就没有周末休假的。”每天比员工早半小时到,各项事务处理完,成了最后走的那个。“你当了厂长,就得为全厂负责。”说完,朱常福放空眼神沉默了。

  因产品出口,粉丝厂的发展得到当时各级政府的重视。面对外界的肯定,朱常福暗下决心,唯有管理好人员和产品,才能不辜负领导的信任。

  那时,雷厉风行、说一不二的做事态度,是全厂员工乃至乡邻对朱常福的一致评价。“平时我们都打成一片,工作时间,咱们就制度管理。”朱常福告诉新报记者,女儿进厂都不曾有特殊待遇,虽让员工感到诧异,但也更钦佩他的魄力。“不管谁进厂,必须一视同仁,以理服人,员工做事也能发挥积极性。”

  勇于尝试   创造辉煌

  不断学习先进技术是企业立足的根本。1982—1983年,朱常福远赴北京、湖南、山东等地学习管理和技术。“山东的龙口粉丝,现在仍是全国的驰名品牌,那时我们产品口感、口碑和他们相比也毫不逊色。但他们有地理环境的优势,晾晒很快。”朱常福说,因qy88千亿国际气候原因,烘烤、保鲜问题困扰着他。

出口粉丝曾获中国食品博览会铜奖

通过下粉机,一根根洁白的粉丝初成型

  面对一年生产200多吨粉丝的数量。思前想后,通过无数次试验,团队决定添加规定范围内的二氧化硫达到防腐效果。可粉丝晾干的速度一直提不上来。1987年,当时的乡政府决定通过世界银行,引进外资200万,打造全机械化生产。

  一面是顺应时代的机械化发展,一面是手工制作的传统工艺。朱常福陷入左右为难,一番思索后,选择退居二线。

  1988年,从2亩地的“作坊”,升级为占地20亩地的工厂,职工也增加到100余人。工厂更宏伟,职工的激情更胜从前。因各种原因,企业并没有发挥出它应有的效果。

  “生产过程并不适合全机械化,虽晒干时间越短,其质感、外观都会更好。可那时的机械设备达不到这样的条件,湿漉漉的粉丝,就开始烘干。下半年制作的粉丝特别容易脆化断裂。”朱常福说。

  不言放弃   越挫越勇

  朱常福的女儿中学毕业进厂时,被安排到厂里最累的挑粉工序。“你干得下不?不行就不用来了。”面对父亲的发问,朱银秀回句“做就做”,然后头也没回直奔车间。

  到了车间,看着一筐筐粉丝,朱银秀有点后悔了。但想着在父亲面前那般笃定的气势,心中暗想怎么也得坚持下去。“我那不服输的倔脾气,或许就是受父亲影响。没有什么做不到,取决你做事的态度和恒心。”朱银秀说。

  从锅煮房走上几百米,有个一米多宽的渡槽桥,桥两边就是朱银秀晒粉丝的地方。“粉丝在锅煮后,只能自然风干,夏天干得快。雨天比较麻烦,室内要一两天才干。”朱银秀回忆说,晾粉丝还离不了人。“一排粉丝要筛三四次,尽量不能有并条。父亲管理很严格,晾晒完的粉丝,要交到包装房登记。月底,他们登记的台账再交到财会科,如果并条超过规定数量,就会扣工资。一个月的工资就23元到28元,就算顶着大太阳也乖乖地干活。晾干后背回去,重新挑两筐再继续重复晾晒。”回忆起那时,虽条件艰苦,但她觉得很美好。

  在烈日下,她伴随着粉丝度过整个夏季。“三个月后,我就调到沉淀房,没事就到下粉房学技术。”朱银秀说。

  受到各方压力影响,工厂在1990年无奈暂停生产。时隔三年,1991年,朱常福再次重返厂长岗位。面临粮食价格、员工工资的上涨,机制粉、玉米粉等原料的出现,朱常福仍坚守用纯粮食做原料。

  虽朱常福苦苦支撑,但粉丝厂于1996年彻底歇业。近二十年的成长之路,本应是“壮年”的企业,却因各种原因,消失在时代发展的航线中,不免让人倍感遗憾。但无论是朱常福传递的精神,还是企业为qy88千亿国际发展刻下的时代记忆,都值得我们铭记。(新报记者  王延峰)

编辑:成欣     

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