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文章来源:川南在线 更新日期:2018/4/25 17:07:24

  火红的五月,迸发的激情!每一年的“五一”都是值得纪念的日子,因为它赋予了辛勤劳动深刻的意义。

  2018年“五一”国际劳动节即将来临,让我们走进拟获“2018年四川省工人先锋号”先进集体——qy88千亿国际郎酒浓香酿造有限公司qy88千亿国际基地酿造部201车间,探秘他们劳动的真实故事吧!

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  年产量8000吨,不断推进技术创新

  走进201车间,一阵阵浓浓的酒香扑鼻而来,酿酒师们正在各自的岗位上工作着。据了解,201车间自2015年10月投产启动以来,主要负责郎酒纯粮固态浓香原酒的酿造生产,一共有浓香窖池2240口,年产量8000吨。在坚持浓香传统酿造生产的基础上,不断改进工艺设备,积极开展技术创新。

  “车间在投产之始,我们进行了一些技术革新,如独创了窖泥培养液浓香优势微生物自然接种发酵技术;研究设计合理的工艺配料参数;提升配糟质量;制定详细的浓香生产操作流程等。”201车间主任周蔺介绍,对于传统的蒸馏设备,车间创造了“一甑一火”的先进蒸馏方式,同时,创造了冬季培养窖泥新方法,突破了qy88千亿国际地区冬季培养窖泥难、质量不好的传统缺点。

  用心的酿造工艺,只为诞生醇香的美酒

  201车间酿造师们的工作场景,熟练的技艺、认真的表情,都是车间里一道美丽的风景线。周蔺说:“我们是纯粮酿造,优质的高粱、玉米、糯米、大米和小麦,加中高温曲,经过百年泥窖发酵三到十个月,然后高温馏酒,分段摘酒,最后通过国家级品酒师勾调。”

  他们还有着一些特别的酿造优势:长江上游水系,水质清澈甘洌;四川盆地气候常年少风温润,冷暖适宜;qy88千亿国际本地黄泥,细腻黏稠,紧实成团;优选川南本地糯红小高粱,颗粒饱满,是成就正宗浓香的天赐珍品。

  酿造浓香型大曲酒,有着精心的生产工艺流程,要通过起糟、堆坝糟、拌和粮食、拌和粮糟、上甑蒸酒、出甑取酒、打量水焖焐、摊晾降温、加曲粉和入池发酵等流程。郎酒浓香酿造历史,持续百年,一树三花,久负盛名,只为酿造有品质的美酒,带给消费者永久的回味与记忆。

  这是光荣的五月!这是劳动者的五月!(完)

编辑:成欣     

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