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第二届“酒大腕”文化艺术节系列活动:白酒品评知识暨营销知识培训会、国家级白酒专家品鉴会同步举行
文章来源:川南在线 更新日期:2019/7/1 10:50:03

国家级专家在品鉴白酒(李刚 摄)

  你会喝酒吗?如果是在“酒楼红处一江明”的qy88千亿国际,问起这句话,很多人可能会嗤之一笑甚至不屑一顾:“说啥子哟,咱们是酒城人,哪有不会喝酒的?满大街的,天天都有酒局……”

  不过,对很多爱喝酒的甚至自诩为“酒仙”者,这一回你可能真的错了——真正的喝酒方式,不是民间普遍推崇的好汉式“牛饮”,而是风度翩翩的君子式品评。给出这一惊奇答案的,是一群来自全国各地的“酒界大腕”和国家级专家哦!他们以专业的知识和丰富的经验,在qy88千亿国际上了一堂印象深刻的权威“酒文化课”。

  白酒品评:酒界三大咖传授“酒经”

  6月30日,作为第二届“酒大腕”文化艺术节系列活动之一的“白酒品评知识暨营销知识培训会”在qy88千亿国际巨洋酒店会议中心四楼举行。讲课的三位老师钟杰、李克明、李蔚皆非“等闲之辈”,他们在全国白酒界都是颇有名气的人物,他们在会上抛出的一个个新颖的“喝酒观”,着实让聆听者“酒”闻其详。



  钟杰:“美酒喝出健康来”

  作为中国白酒品鉴知识普及推广第一人的钟杰,第一个主讲。他以自己和qy88千亿国际酒打了三十多年交道的经历谈起,从“酒是什么”“为什么喝酒”“怎样喝酒”“怎样喝好酒”等方面为在座者一一指点迷津。“少喝点,喝好点”“酒要满足消费者的安全感、愉悦感、舒适感”“美酒喝出健康来”“微醺,饮酒的最高境界”“酒逢千杯知己少”……一个个新颖的观点,让人大开眼界。

  钟杰在会上很巧妙地用了一个“散文与美酒”打比方:“中国的散文是形散而神不散,中国的白酒则是形散而神依旧在”。一句“天地人和,天人合一”,更是道出了白酒与饮酒者的真谛。

  李克明:请为“勾兑”正名

  作为国家级白酒评委、四川省酿酒协会专家组成员的李克明,一上来就“直奔主题”——请为“勾兑”正名。

  对社会上很多人一提起白酒“勾兑”就很容易往“假酒”“造假”方面联想的误解,李克明观点十分鲜明:请正确认识勾兑,勾兑是白酒的一部分。

  李克明说,白酒勾兑是一种科学技术的进步,目的是统一产品质量,而且还可以提高产品的内在层次,尤其是浓香型、酱香型。白酒勾兑技术的成熟,以改革开放后的1979年为起源,以素有“酒界泰斗、国际酿酒大师”尊称的赖高淮先生为代表人。



  在如何品评白酒方面,李克明还邀请了几名参会者一同走到前台,以酒为证,举杯存情,现场共同学习如何尽情享受“舌尖上的美酒味”。

  李蔚:“让习惯成为基因”

  此后的一堂“营销干货”课,更是让全场听众感触良多,气氛十分活跃。

  作为中国营销协会联盟副主席、四川营销学会会长、四川大学商学院教授、博士生导师的李蔚,一上台就充分展示了他独特的“讲解个性”,他以充满激情、铿锵有力、观点鲜明、针对性强的风格,为在座者诠释了白酒的各种属性,分享了白酒品牌该如何塑造和分销的“攻略”。

  李蔚认为,白酒除了饮用功能以外,还有“藏”的功能,目前中国已逐渐进入“中产社会”,不少人已经把家中是否藏酒、藏酒多少视为一种身份的象征,这也是白酒销量提升被看好的一大因素。

  白酒该如何做好品牌的推广和分销?李蔚拿“乔布斯与苹果手机”“百事可乐与可口可乐”等例子作了很生动的比喻。他建议白酒企业经营者,如果要从低端(产品)推动高端(产品),一定要创新,推出一个新品牌,而不能沿用原来的老牌子,“一个好的概念,坚持下来就会成功。白酒品牌的提升,要从知名度上升到指名度。”“让习惯成为基因”。

  三位专家的“酒文化课”上下来,在场的听众表示受益匪浅,“学到手,‘喝’到老,学会正确品评酒,也利于在推广酒的过程中更容易和客户交流。”一位参会的经销商如是说。

  舌尖上的美酒味 国家级专家来品鉴



国家级白酒专家出席品鉴会(李刚 摄)

  和白酒品评知识暨营销知识培训会同步举行的,还有当日上午在巨洋会议中心三楼举行的国家级白酒专家品鉴会。





  出席这场国家级白酒专家品鉴会的可谓是大腕云集,群星灿烂。出席的嘉宾包括:白酒泰斗、国际级酿酒大师、著名白酒专家、中国白酒专业协会专家组成员、国家非物质文化遗产传承人、中国沈酒集团总工程师赖高淮;著名白酒专家、白酒泰斗胡永松,教授级高级工程师、享受国务院政府特殊津贴、中国著名白酒专家,第四、五、六届国家白酒评委栗永清;中国著名白酒专家、陕西省酿酒工业协会副会长、白酒泰斗白希智;中国白酒评委、国家级评酒大师、酒体设计师吴晓萍;中国青年白酒专家、教授级高级工程师、硕士生导师赵金松等等。

  第二届“酒大腕”文化艺术节暨印象沈酒之夜活动,由中国副食流通协会、qy88千亿国际市酒业发展促进局指导,中国副食协会食品安全与信息追溯分会、上海市民俗文化学会及中国沈酒集团联合主办,沈子国酒庄承办。

  (李仲恒 文/图)

编辑:成欣     

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